Рузмарин - садња семена, узгој и брига на отвореном тлу

Рузмарин који воли сунце (Росмаринус оффициналис) - овај зимзелени жбун породице Ламиацеае даће врту медитерански карактер. Домовина биљке су подручја која се налазе на Средоземном мору. Дивље расте у Француској, Шпанији, Португалу, Тунису, Алжиру и другим земљама у региону. Детаљно ћемо вам рећи како садити, бринути и узгајати рузмарин на отвореном тлу.

Опис биљке

Рузмарин (лат. Росмаринус оффициналис) је жбунаста биљка пореклом са Средоземља. У многим земљама се узгаја у индустријским размерама.У Русији, Украјини и Белорусији гаји се као украсна, лековита и зачинска биљка.

У нашим климатским условима, биљка је мали жбун са дрвенастим изданцима. Изузетно ароматични листови биљке су уски, зеленкасто-сиви, подсећају на листове лаванде. Цветови биљке су плави или благо љубичасти.

У хладним климатским условима, рузмарин треба садити у саксије како бисте их у случају већих мразева могли преместити у затвореном простору. Грм је погодан за стварање ниске декоративне живе ограде - можете му слободно дати било који облик обрезивањем. Добро се сади у саксијама на терасама и балконима са другим биљкама које воле сунце у мирним деловима баште.

Ово је занимљиво! У медитеранским земљама веровало се да у баштама где је рузмарин добро растао, жена управља кућом. Да не би били исмевани, мушкарци су извлачили биљке. Тако је у 16. веку рузмарин почео да нестаје из кућних башта.

У свом природном окружењу, биљка формира густе, мирисне, зимзелене грмље, које нарасту до 2-3 м висине. У нашим климатским условима, грм достиже висину и ширину до 70 цм.

Биљка производи чврсте, усправне, тетраедарске изданке. Листови су копљасти, савијених ивица, одозго тамнозелени, одоздо прекривени сребрнастим премазом, веома мирисни.

Дубоки (до 2 м) јако разгранати коренов систем омогућава биљци приступ влази чак иу сушним данима из дубљих слојева земљишта, што доводи до релативно високе отпорности биљке на сушу.

Рузмарин цвета у рано пролеће. Од априла до јула, а понекад и дуже, грм је прекривен плавим или ружичастим цветовима.Снажно мирисни цветови привлаче пчеле које претварају нектар у вредан мед од рузмарина. Плод биљке је орах.

Ово је занимљиво! У Европи се још од средњег века рузмарин сматрао биљком за љубитеље. Костими будућих супружника били су украшени гранчицама. Након церемоније, младенци су посадили грану - ако је почела да расте, биљка им је обећавала дуг и срећан живот. Стабљике, везане разнобојном траком, даване су сватовима као захвалност што су прихватили позив.

Слетање

Узгајању рузмарина у башти претходи садња. Важно је одабрати право место и тло.

Оптимална позиција у башти

Рузмарин је биљка која воли светлост. Да би се одржали оптимални услови раста блиски изворним, потребно му је обезбедити топло место на сунцу. Чак ни врући зраци сунца у подне неће наштетити биљци.

Грм не треба садити у делимичној сенци.

Компатибилност са другим биљкама

Рузмарин у башти може бити део аранжмана у медитеранском стилу или део баште са зачинским биљем. Немојте се ограничавати на једну врсту.

Добар комшија грмљу биће жалфија, која припада истој породици биљака. Међутим, грм не може толерисати хрен и сенф који расту у близини.

Захтеви за земљиште

Идеално земљиште за биљку је пропусно, песковито земљиште богато хранљивим материјама. Рузмарин не воли киселе супстрате, преферира добро дренирано земљиште са пХ 6-7. За овај грм веома је важна пропусна структура, биљка негативно реагује на вишак воде.

Боље је одбити куповину земљишта за цвеће - превише је плодно. Боље је направити земљу мешањем 2 дела компоста, 1 део кречног песка, 1 део врло ситног камења.Као алтернативу, можете користити други песак, али тада је потребно додати 1-2 кашике доломита у 5 литара добијене смеше.

Подлога за кактусе такође ће успети, али због ниског садржаја минерала биће потребно мало додавања компоста. У ову мешавину додајте 2-3 кашике доломита.

Ако се грм пресађује у лонац, цветно тло треба помешати на пола са песком. Ово тло је пропусније. Дно посуде мора бити прекривено комадима керамике како би се вишак воде оцедио.

Пре садње, можете оплодити тло ђубривом са спорим ослобађањем и поновити свако пролеће. Тло треба да буде релативно влажно.

Слетање

Приликом садње рузмарина, корисно је припремити малу хумку и покрити површину камењем. Камење загрејано на сунцу даје додатну топлоту биљкама и штити земљиште од испирања обилних киша.

Трансплантацију или садњу рузмарина треба обавити у пролеће, у јесен само у регионима са топлом климом. Биљка расте споро, али већ у другој години стопа раста се приметно повећава.

Грм је веома осетљив на оштећење корена и потребно му је много времена да се обнови коренов систем, па је боље избегавати поновно засађивање.

Узгој и брига о башти

Пошто рузмарин није веома захтевна биљка (осим недостатка отпорности на мраз), садња и нега се обављају на отвореном тлу - у башти, на дацхи и у саксијама. Уз његову помоћ, башта, балкон или тераса могу бити испуњени празничним расположењем, погодним за топли Медитеран.

Заливање

Заливање рузмарина врши се штедљиво. Код куће, грм може извући већину потребне влаге из ваздуха.Остатак обезбеђује обиман, дубок коренов систем. Само током летњих врућина треба да дате грму мало више воде.

Неопходно је прегледати грм, ако лишће избледи, постоји недостатак влаге. Вишак влаге је много опаснији за ову биљку од недостатка.

Заливање се врши методом „једном, али добро“ - затим сачекајте да се тло у контејнеру скоро потпуно осуши. Затим поново обилно залијте тако да вода почне да излази кроз дренажне рупе у лонцу. Након 15 минута, оцедите воду из посуде.

Ако биљка расте у земљи, боље је не користити "услуге" кише. Током кишних олуја, боље је покрити биљку, на пример, великом пластичном боцом. Зашто су такве мере пожељне можете прочитати у опису болести и штеточина у наставку.

Храњење

Ђубрење рузмарина треба да буде умерено. У пролеће је неопходно обезбедити жбун неким хранљивим материјама, најбоље органског порекла (компост). У лето, грму није потребно ђубрење. Последњи пут пре зиме можете хранити биљку у августу. Ако грм расте у саксији, може се хранити сваке 2-3 недеље малим дозама ђубрива.

Треба избегавати ђубрива са високим садржајем азота. Погодно ђубриво за цветне биљке.

Када и како орезати рузмарин?

Рузмарин се ретко подвргава овој операцији. У јесен или пролеће, рузмарин се орезује, што омогућава да грм производи нове изданке. Морате пажљиво да обрезујете како не бисте одсекли старе изданке. Маказе за резидбу морају бити чисте и оштре.

Након цветања, биљка се исече за 1/3.

Зимовање

Постоје посебно узгајане сорте рузмарина које су отпорне на ниске температуре: Веитсхоцххеимер Росмарин, Блуе Винтер, Маделеинес Хилл.

Рузмарин је отпоран на краткотрајне мразеве до -15 ° Ц.

Рузмарин можете узгајати на отвореном (незаштићеном) тлу у Московској области и Лењинградској области само у близини јужних зидова и под покровом зими. Међутим, биљка се често смрзава. У нашим климатским условима постоје температурне промене, тако да медитерански жбун можда неће преживети зиму.

У неповољним климатским условима, безбедније је садити рузмарин у саксијама. Након пролећних мразева, он може безбедно да украси башту до јесење хладног времена. Биљка може остати напољу док температуре не падну испод нуле током дана. Лагани ноћни мразеви не би требало да наносе штету грму.

У остатку периода потребно је биљци обезбедити услове за зимовање.

1. У топлој просторији. Можете узгајати рузмарин у стану - погодно је место на прозорској дасци окренутој према југу од радијатора за грејање. Када зимујете у топлој просторији, заливајте биљку како се земља суши и повремено је храните.
2. У стакленику. Препоручљиво је обезбедити зимовање на ниским температурама. Просторија треба да буде светла, са позитивном температуром до 10 ºЦ, најбоље 2-8 степени Ц. За зимовање рузмарина пожељна је негрејана просторија или стакленик, где температура не прелази 5 степени Целзијуса. Током зимовања, грм треба повремено умерено заливати. Ђубрива се не примењују, заливање је усмерено само на одржавање благо влажног кореновог система. Вриједно је обратити пажњу на то да ли грм пати од било какве штете.

Заливање је најтежа уметност током зимовања, често се дешава да управо због тога рузмарин не преживи.

Пхото. Рузмарин на балкону и у соби зими мирује.

Како размножавати рузмарин?

Постоје 2 начина за размножавање биљке:

1. Најлакши начин за размножавање је куповина прве биљке, а затим размножавање вегетативно.
2. Сложенија метода је узгајање садница рузмарина из семена, а затим њихово пресађивање у земљу или саксије.

Узгајање из семена

Семе рузмарина сеје у марту-априлу. Клијавост семена је просечна, погодније је посејати више семена, а затим проредити саднице. Семе није прекривено земљом, потребно им је светло да проклија. Усјеви се постављају на топло, сунчано место, прекривени филмом до клијања, а затим се филм уклања. Оптимално тло је благо алкално или неутрално.

Клијање може трајати дуго - 3-4 недеље. Клијање је неуједначено и захтева температуру од најмање 20 °Ц. Када саднице произведу први пар правих листова, морате пажљиво пресадити саднице у мале саксије.

Напомена - биљка засађена из семена расте веома споро у првој години.

Размножавање резницама

Много је лакше размножавати рузмарин из резница. Да бисте то урадили, исеците резницу дужине 10-15 цм од биљке са неколико парова листова са врхова младих изданака или са бочних изданака.

Након постављања резнице у земљу, корени ће се појавити у року од неколико недеља (обично 3). Уклањање врха изданка довешће до гранања биљке, што ће резултирати лепо обликованим грмом.

Резнице можете узимати скоро током целе вегетације (осим врућих и сувих летњих дана и сезоне цветања). Употреба препарата за укорјењивање биљака повећава ефикасност укорјењивања резница. Можете покушати да укоријените зељасте резнице у води.

Након укорењавања, младе биљке се саде у мешавини баштенске земље и тресета. Саднице треба садити у отворено тло када прође вероватноћа мраза (мај).

Кућна нега

Нажалост, рузмарин није биљка у саксији као драцаена или фицус. Можете га узгајати у саксијама, али га лети треба износити на свеж ваздух, на сунчана места. Код куће, биљка је превише тамна (чак и на прозору окренутом према југу), а зими преврућа. Узгајање у саксији ће олакшати презимљавање грмља тако што ћете их преместити из баште у одговарајућу просторију. У сваком случају, рузмарин не треба остављати у кући током целе године.

Веома је практично имати саксије са зачинским биљем на прозорској дасци у кухињи. Међутим, уз неколико изузетака, многе кухињске биљке нису погодне за узгој у затвореном простору - такав је рузмарин.

Болести и штеточине

Приликом узгоја рузмарина могу се појавити следећи проблеми:

• пепелница;
• паукова гриња;
• кокциди;
• брашнасте бубе или бубе од филца;
• ослабљене биљке могу бити нападнуте белим мушицама, посебно зими;
• Корење трули у превише влажном тлу.

Да би се спречило труљење корена, увенуће врхова изданака и труљење листова, потребно је обезбедити довољну дренажу у земљишту и одговарајућу циркулацију ваздуха.

Жути листови најчешће указују на превише воде - када листови рузмарина пожуте, то је најчешћи симптом лошег заливања.

Беле мрље на листовима могу имати различите узроке:

1. ако су листови прекривени танким белим слојем, вероватно је у питању гљивична болест - пепелница. Погађене листове треба одмах уклонити.
2. Гриње такође могу бити одговорне за беле мрље.

Беле, релативно светле тачке могу указивати на присуство трипса који се храни биљним соком. Болесне биљке треба третирати одговарајућим препаратом.

У многим регионима (Сибир, Урал) мраз уништава надземни део биљке. Да би се то спречило, биљка се сади у саксије, постављајући их уз јужни зид ради заштите од хладних ветрова. Употреба малча за заштиту корена такође неће шкодити. У топлим регионима (Крим, Краснодар и Краснодарска територија), рузмарин не треба додатну заштиту.

Сакупљање и складиштење

Рузмарин се може брати када се орезује. Као зачин, рузмарин је најбоље користити редовно када је свеж. Може се сушити. За сушење, боље је бербу непосредно пре цветања биљке.

Рузмарин се може обесити осушеним тако што ћете прво везати гроздове од неколико стабљика. Просторија треба да буде топла и добро проветрена. За „присилно“ сушење у сушарама, запамтите да температура не би требало да пређе 35 °Ц.

Када се стабљике осуше, листови се одвајају.

Постоје и други начини за очување рузмарина:

• замрзавање (исецкан у врећу или напуњен водом да се формирају биљне коцке леда),
• конзервирање у сирћету, уље.

Осушено биље треба чувати на сувом месту, као што је папирна кеса.

Употреба

Иако се наша кухиња динамично развија (бибер и со више нису довољни), рузмарин још није толико популаран као у француској или медитеранској кухињи. До сада је инфериоран у односу на многе друге зачине, као што су мајоран, босиљак, ловоров лист, куркума.

Рузмарин је зачин специфичног, љуто-горког укуса и карактеристичне јаке ароме, која подсећа на арому борових иглица. Зачин припада групи природних адитива који се користе за ароматизирање намирница у врло малим количинама.За зачињање се користе цели или млевени листови (свежи, сушени, смрзнути). Листове је најбоље додати на крају кувања, они појачавају укус и арому јела (зато не претерујте).

Рузмарин се одлично слаже са другим зачинским биљем, али се може користити и засебно када се припремају јела од:

• јагњетина,
• свињетина,
• птице,
• телетина,
• говедина.

Свињски котлети маринирани у мало сецканих листова рузмарина су укусни. Зачин побољшава укус јела, додајући им шумску арому.

Осим тога, рузмарин је добар као додатак патлиџанима, кромпиру, погодан је за припрему супа, меса, поврћа, сосова.

Зачин се одликује одличним укусом као додатак пециву, маринади са додатком маслиновог уља, вина, белог лука.

Понекад се уместо ражњића користе дрвенасти изданци без бочних грана и листова.

Састав и лековита својства

Лековита сировина – лист рузмарина садржи 1,5-2,5% етарског уља. Састоји се од борнеола, цинеола, лимонена, пинена и камфора. Такође, листови рузмарина су извор флавоноида, танина, смола, сапонина, фитостерола, розмаринске киселине, витамина (А, Ц, Б) и минералних соли (калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум, натријум, цинк).

Пажња! Чисто уље рузмарина има наркотично и снажно отровно дејство. Труднице треба да избегавају да га користе.

Рузмарин има следеће ефекте:

• антиспазмодик,
• холеретик,
• диуретик,
• карминатив,
• антисептик,
• седатив
• адстрингентно,
• бактерицидно,
• јача нервни систем,
• стимулише апетит,
• шири крвне судове.

Инфузија рузмарина побољшава расположење, ослобађа од менталног умора, смирује и ублажава стрес. Инфузија се користи за испирање косе, јача је, спречава ћелавост, уклања перут.

Рузмарин се користи за:

• дигестивни поремећаји, проблеми дигестивног система;
• проблеми са јетром;
• цревни грчеви;
• стања менталног стреса, депресије;
• за опште јачање тела;
• за смањење нивоа шећера у крви;
• за бол у мишићима, неуралгију (споља);
• против перути и превремене ћелавости (користи се споља).

ФАК

Можете ли посадити рузмарин у својој башти?

Нажалост, жбун је осетљив на мраз и препоручује се као биљка у саксији. Одлуком да га посадите у башти, требало би да обезбедите оптималне услове тла, заливање, сунчану локацију и добру заштиту грмља за зиму. Његова арома га чини одличном биљком за садњу дуж баштенских стаза и у близини тремова.

Коју температуру може да издржи рузмарин?

У климатским зонама где температура не пада испод 10-15 степени испод нуле, рузмарину није потребна заштита. Треба га поставити близу јужног зида како би се обезбедила заштита од ветра и обезбедила додатна топлота.

Можете ли да орезујете рузмарин кад год желите или морате да чекате прави тренутак?

Биљка природно нарасте до 90-120 цм у висину и ширину. Свеже листове треба сакупљати као кулинарски зачин. Већу резидбу треба планирати од раног пролећа до средине лета. Нема потребе да обрезујете стабљике које су тамније од нових или дрвенастих; вероватно неће поново израсти.Треба запамтити да грм никада неће имати облик савршене лопте, јер у природи биљка расте према горе. Али можете натерати грм да поприми правилнији облик правилним обрезивањем.

Ако оставим рузмарин у саксији да презими, да ли да га обрезујем да бих подстакао раст?

Рано пролеће је одлично време за обрезивање скоро сваке вишегодишње биљке. Прво се уклањају мртве стабљике без листова, а затим се биљци даје жељени облик. Нема потребе да обрезујете веома старе стабљике јер је мало вероватно да ће поново израсти. Ако вам величина и облик грма одговарају, резидба није потребна.