Овај жбун декоративног облика и изузетних здравствених својстава плодова све чешће посећује наше баште. Бобице кркавине су богате витамином Ц, јачају имуни систем, смањују лош холестерол. У данашњем чланку ћемо вам рећи како узгајати чичак - садњу и негу на отвореном тлу, када биљка почиње да даје плодове, како је размножавати, када сакупљати и како користити јестиве плодове.
Опис биљке
Морски трн припада породици Суцкер. Најчешћа врста је морски бучак (Хиппопхае рхамноидес), који се природно налази у Азији и Европи. Грм је веома отпоран на мраз, толерише мразеве до -45 степени. У Русији је распрострањен у европском делу, на Кавказу, Алтају, у Сибиру, на Уралу.У природи расте у поплавним равницама, на обалама река и језера. Широко се узгаја као украсна и лековита биљка.
Неуобичајена својства биљке коришћена су од давнина за повећање отпорности људског организма на разне болести, за њихово лечење, у козметичке сврхе и за исхрану животиња. Од листова и грана су се припремале чорбе које су даване коњима да би били здрави, јаки и спремни за тежак рад. Ова метода је коришћена пре њихове продаје на сајмовима да би се животиње продале по високој цени.
Ботанички опис:
- Вишегодишња биљка са прилично раширеном, помало заобљеном круном, која достиже висину од 1,5-6 метара. Посебност ове врсте је спор раст, а максималну висину биљка достиже након неколико или чак десет година. Обично морски трн има облик листопадног грмља, ређе дрвета.
- Есцапес – разграната, тврда, дрвенаста, прекривена сивосмеђом, глатком кором и неколико оштрих, танких, тврдих трна.
- Коренски систем – жбун формира снажан коренов систем, неколико година након садње, на неколико метара од матичне биљке могу се наћи тек изникли млади изданци (изданци).
- Оставља. У пролеће се на изданцима развијају дуги, уски, копљасти листови са зеленом плочом на врху и сребрнастим одоздо. Биљка има дугуљасте тамнозелене листове прекривене сребрнастим длачицама.
- Цвеће – једнополни, сакупљени у основи бочних грана, развијају се испред листова или заједно са њима. Мушки цветови са 4 прашника сакупљени су у мачкичасте цвасти, чашка се састоји од два слободна опнаста листа.Женски цветови у кратким гроздовима имају спојене двособне чашице. Жбун цвета у марту-априлу. Док цветове олеастер и схепхердиа, који припадају истој породици, опрашују инсекти, чичак опрашује ветар.
- Воће. Након цветања, женски цветови се претварају у округле наранџасте плодове, али само ако је у близини мушки жбун (дводомна биљка). Ако је опрашивање успешно, у другој половини лета на женској биљци почињу да се појављују сферни, наранџасти, меснати плодови (коштунице) (обично их карактерише мања величина и компактнији облик), који по изгледу подсећају на плодове орена. Сакупљају се дуж изданака у густе, гроздасте гроздове, буквално се „лепе“ за њих, па отуда и назив биљке „морски трн“.
Биљка производи интензивну арому врло блиску оној од ананаса. Из тог разлога, морски трн се назива руски ананас. Позната су и друга имена: восак, ивотерн.
Занимљиве сорте
Постоји много занимљивих сорти морске бучке, које се разликују по величини и укусу плода. Сибирски институт за истраживање хортикултуре узгајао је око 40 сорти морске кркавине. Када се одлучите за садњу јагодичастог врта, требало би да изаберете сорту са високом отпорношћу на мраз, са малим бројем или одсуством трња, тада ће жетва бити лакша.
Најпопуларније сорте:
- „Аугустина“ је сорта алтајске селекције. Одликује се веома крупним, слатким плодовима. Рано сазревање.
- „Москвичка“ је сорта московске селекције, узгајана на Московском државном универзитету. Грм средње висине (2,5м). Бобице су слатке, ароматичне, средњег зрења. Дужина трна је 2-3 цм Отпоран на болести, штеточине, мраз. Продуктивност је умерена - до 8 кг по биљци.
- „Ажурнаја“ је сорта са великим плодовима, раширен грм, низак, без трња.Плодови су светло наранџасти, слатко-кисели.
- "Бисер" је сорта са великим плодовима. Принос је висок, плодови имају десертни укус - сладак, боја - светло наранџаста.
- „Ароматична” је сорта средњег сазревања, бујна, са лабавом круном, висине до 3,2 м и пречника круне до 1,9 м (7-годишње биљке). Има добар принос и отпорност на болести. Са седмогодишњег дрвета можете сакупити 7 кг воћа. Бобица је црвена са сјајем, сочна, благо кисела, пријатног укуса и ароме.
- „Ботаничка“ је изузетно продуктивна, зимско отпорна сорта, која се узгаја у Московској области. Карактерише га црвено-наранџасти дугуљасти плодови. Жбун средње висине, умереног раста, раширеног облика са широком круном (до 3,2 м), висине до 2,8 м. Плодови сазревају од 15. до 25. августа. Пријатног меког укуса са умереном киселином.
- „Девојка“ - сорта добијена на Институту за цитологију и генетику, узгаја се у Сибиру. Плодови су крупни, овални, наранџасти, слатког и киселог укуса, одлични за конзервирање.
- "Џин" - сорта узгајана у Сибирском институту за истраживање хортикултуре. Одликује се одсуством трња и крупним, светло наранџастим плодовима слатког и киселог укуса.
- „Сибирскаиа“ је сорта касног зрења, зимско отпорна, ниског трна, наранџасте бобице. Од плодова се производи уље сибирске морске бучке, које садржи велике количине незасићених масних киселина омега-3 и омега-6, које подржавају правилно функционисање организма.
- „Поклон врту“ – дрвеће је снажно, са равним, чврстим гранама и густом крошњом. Висина 7-годишњих стабала је до 3,5 м, пречник круне је до 2,8 м. Бодљи су малобројни. Сорта је цењена због своје продуктивности и отпорности на болести. Бобице тамне наранџе, киселог укуса. Продуктивност: 9-10 кг бобица по биљци.
Услови узгоја
Узгајање морске бучке је релативно једноставно. Иако биљка има минималне захтеве, вреди запамтити да се придржавате неколико основних правила у вези са избором места за садњу, припремом тла и неопходним поступцима неге.
Без обзира на сорту, морски бучак преферира подручја добро осветљена сунцем и заштићена од ветра. Морски трн је веома незахтеван према земљишту, може да расте у веома сиромашним, пустињским пределима и лако толерише заслањеност земљишта.
Морски трн најбоље расте на земљиштима:
- плућа (лакоћа се може постићи применом органског ђубрива: стајњака или зеленог ђубрива пре садње);
- пермеабле;
- са благо киселом или алкалном реакцијом (пХ 5,1 – 7,8).
Биљка преферира услове које карактерише висока влажност ваздуха и осетљива је на пресушивање, па се пре садње треба уверити да је супстрат довољно влажан. Земљиште се може додатно побољшати употребом ђубрива са високим садржајем калцијума и фосфора. Захваљујући симбиози са актиномицетама, корени грмља могу да везују азот из ваздуха, природно повећавајући плодност земљишта у том подручју.
Међутим, младе биљке добро реагују на присуство азота у земљишту, па је добро пре садње земљиште обогатити стајњаком. Његови елементи ће постепено улазити у тло и хранити биљке до 4 године.
Морски трн не толерише:
- сенка;
- продужена суша;
- тешке, водене, глинене подлоге.
Слетање
Морски трн је дводомна биљка, постоје мушке и женске биљке. Због тога, према правилима за садњу морског трна, потребно је посадити 1 мушки грм на сваких 6 женских грмља, што гарантује обилне жетве.
Када садити? Боље је посадити морски бучак у земљу у јесен.
Шема садње
Приликом садње чичак треба да одржавате размак од 1-2 метра између садница, са растојањем између редова од 4 м, што ће омогућити биљкама да слободно расту. Када користите ниске сорте, можете користити шаблон садње 4 × 1,5 м.
Које године морска кркавина даје плодове након садње? Под повољним условима, 3-4 године након садње биљка почиње да даје плодове. За садњу су најпогодније двогодишње саднице, које дају прву жетву у другој години.
Пре него што посадите чичак на отвореном тлу, потребно је да припремите подручје - очистите га од корова, можете додати компост или трули стајњак.
Узгој и брига
Морски трн се лако узгаја и не захтева посебне поступке неге. Биљка је веома отпорна на мраз, може се узгајати у Московској области, Лењинградској области и Сибиру. Добро подноси загађење ваздуха, што га чини идеалним за узгој у урбаним срединама.
Веединг
Морски трн има веома добро развијен коренов систем, распоређен непосредно испод површине тла, па се тешко плеви како не би оштетио корење. Коров се врши унутар круне 1,5 м од дебла.
Приликом узгоја морске кркавине важно је да не оштетите корење, биљка има тенденцију да формира јаке кореновке (повреде стимулишу овај процес). С једне стране, ово ојачава тло, на пример, на падинама, али с друге стране, грм увелико расте.
Заливање
Морски трн је отпоран на сушу због развијеног кореновог система. Такође може расти у влажнијим подручјима, а да корени не расту толико. Међутим, дуготрајна суша доводи до опадања јајника воћа.
Током прве године након садње, биљку је потребно редовно и обилно заливати. У наредним годинама то више није потребно; грм треба залијевати само током периода продужене суше.
Тримминг
Одмах након садње морске кркавине у башти, препоручује се да се изврши формативно обрезивање, скраћујући изданке непосредно изнад првог пупољка. Обрезивање кркавине се врши у рано пролеће да би се добио жељени облик грма, а изводи се само у првим годинама.
Морски трн не толерише сезонско обрезивање. После резидбе се дуго опоравља и расте споро, па се орезују само оштећени или болесни изданци.
ђубриво
Морском бучку није потребно ђубрење. Уместо тога, потребно је да редовно отпуштате и плевите земљу око грмља. Ово ће олакшати продирање воде и кисеоника до корена, пружајући биљкама оптималне услове за раст.
Одсуство потребе за азотним ђубривима (па чак и обогаћивање тла овим елементом биљкама морског трна) је значајна предност ове врсте.
Болести и штеточине
Морски трн није посебно угрожен од болести и штеточина, али понекад може бити нападнут од:
- трешња мува;
- морска кркавине лисне уши;
- жучне гриње.
Ослабљене биљке могу бити заражене болестима - фузаријумом, вертицилијом, које изазивају масовно исушивање биљака, као и трулеж дебла и црни рак.
Сакупљање воћа
Сазревање и берба плодова кркавине се одвија од друге половине августа до средине септембра, у зависности од сорте. Нажалост, морска кркавина има и недостатке - плодови се чврсто држе изданака и веома су нежни. Ова два фактора чине бербу интензивном. Традиционално, сакупљање воћа се врши ручним сечењем гранчица (избојака) са плодовима у кутије.
Због оштрих трна, сакупљање треба обављати у дебелим рукавицама.
Плодови се затим хладе или замрзавају. Након смрзавања, плодови се лако одвајају од изданака. Чисте бобице сортирам по величини и квалитету, пакујем и чувам на температури од -20 °Ц.
Ако се плодови не саберу, остаће на изданцима до пролећа, што је веома декоративни акценат зимске баште.
У зависности од сорте, принос је 7-15 кг плодова по грму.
Зашто морски трн не доноси плодове?
Дешава се да чичак засађен у башти годинама не доноси плодове. То је због чињенице да је биљка дводомна - постоје мушки и женски грмови. Мушки грмови рађају цветове који имају само прашнике, а полен са њих ветар преноси до тучкових цветова које производе женски жбунови.
Да бисте произвели воће, потребан вам је "пар" грмља, један мушки грм је довољан за неколико женских. Наравно, плодове дају само женске биљке. На ово морате обратити пажњу приликом куповине садница. Ови грмови почињу да доносе плод након око 3-4 године.
Репродукција
Лако је размножавати чичак семеном, али ако треба да добијете плодоносне женске примерке, мораћете да потрошите 3-4 године да их узгајате, јер се тек тада могу разликовати од мушких примерака (углавном по изгледу). цветни пупољци).
За размножавање семеном, сакупљени плодови морају бити очишћени од пулпе, опрани, осушени и стратификовани 3 месеца пре сетве. Овако припремљено семе сејемо у пролеће (април-мај), прекривајући га танким слојем песка. Добијене саднице узгајамо 3-4 године, након чега бирамо потребне женске саднице.
Када садите биљке на стално место, морате запамтити близину мушке биљке (за 6-8 женских грмова требаће вам 1 мушки), иначе нећемо добити плод.
Да бисте избегли радно интензивно размножавање семеном, на јесен можете ићи по саднице код поузданог произвођача и тражити биљке које већ доносе плодове. У малом обиму, биљке се могу добити припремом нових садница од коренских сисаљки.
Својства биљака
Грмови морске кркавине, поред својих декоративних квалитета, имају лековита и козметичка својства, а плодови и листови су богат извор драгоцених хранљивих материја.
Плодови кркавине садрже велику количину витамина Ц (1 кашичица бобица покрива дневну потребу човека), који природно јача имуни систем, подржава процес зарастања рана, побољшава функционисање кардиоваскуларног система, јача мишиће, зглобове итд. Редовна конзумација сока или сирупа од морске бучке препоручује се посебно особама са недостатком витамина.
Плодови се одликују високим садржајем витамина Ц, који се чува и током складиштења и прераде, јер њихова пулпа не садржи ензим аскорбиназу, који уништава витамин.
Поред тога, плодови и листови садрже витамине К, П, Е, Д, А, Ф и витамине Б, минерале - гвожђе, бор, манган. Такође су извор омега-3 и омега-6, аминокиселина, флавоноида, фолне киселине, танина и адаптогена. Ови састојци дају чичак антисептичка својства која јачају имуни систем, антиоксиданс, спречавају хипертензију и атеросклерозу.
Уље кркавине ефикасно снижава ниво холестерола, даје кожи сјај и заглађује боре.Научници из Јужне Кореје и Кине навели су да пробиотичка микрофлора изолована из плодова кркавине садржи много лактобацила (Л. гассери) који инхибирају активацију пурина, извора енергије неопходног за мутацију штетних вируса.
Уље кркавине садржи читав низ омега киселина, а њихови биљни извори су вреднији од животињских и штите од коронарних болести.
Још од времена Александра Великог, његово латинско име значи „сјајан коњ“. Већ тада се знало да коњи храњени морским трном имају веома лепу сјајну длаку. А сада морски бучак савршено обнавља врхове косе и спречава пуцање. Козметика са додатком уља може да излечи перут и спречи губитак косе. Данас је уље морске кркавине састојак крема, лосиона, ружева и шампона.
Апликација
У башти
Морски трн, упркос својим малим декоративним квалитетима, налази одређено место у башти. Његова густа жбунаста навика и склоност стварању бројних изданака корена могу се користити за стварање бодљикаве, трновите природне живице или помоћи у стабилизацији нестабилног тла као што је нагиб.
Женске биљке, које дају декоративне плодове јарких боја (посебно лепе зими) и имају компактнији облик, могу се садити уз травњак или светли зид.
Прелепи листови морске кркавине читаво лето светлуцају сребром, дајући врту леп изглед, а када жбун роди, гране су буквално прекривене наранџасто-црвеним плодовима, привлачећи пажњу издалека.
У кувању
Плодови морске кркавине имају универзалну употребу. Бобице наранџе треба брати у септембру-октобру.Због својих лековитих и хранљивих својстава користе се у медицини, козметици и кухињи.
Укус плодова морске кркавине је карактеристичан, киселкасто-горак са једва приметним укусом уља, неке сорте имају укус ананаса и одликују се слатким, десертним укусом.
Код куће од воћа можете направити џем, сируп, вино, тинктуре. Осушене бобице треба додати у чајеве и компоте, комбиновати са слатким воћем, као што су јабуке и крушке, или кандирати. Плодови се користе и као зачин за месо, у Сибиру се морски трн једе сиров са додатком шећера.
Морски трн је лековита биљка позната од давнина. Кинеска пословица каже: „Једи чичак и крв ће ти бити излечена. Сок и уље од морске кркавине, екстраховани из семена и пулпе, саставни су део функционалних додатака исхрани.
Препоручује се сакупљање младих листова морског трна у мају-јуну, када садрже велику количину пектина и танина. Осушени листови кркавине се користе за прављење здравих чајева или су саставни део чајних мешавина, од којих се припремају инфузије које помажу у лечењу упале органа за варење. Инфузија од листова морске кркавине у облику облога примењује се локално на кожу код опекотина, промрзлина, чирева, тешко зарастљивих рана и гљивичних обољења.
