Хмељ - садња и нега на отвореном тлу, описи сорти са фотографијама

Хмељ је пењачка вишегодишња биљка која не захтева скоро никакву негу, стабилна је и веома издржљива. Лијана је веома декоративна захваљујући свом лишћу прелепе свеже зелене боје, понекад златне, као код сорте "Ауреус", и чешерима који дуго трају. Може се попети на зид, сјеницу, дрво, а може се користити и као биљка за покривање тла. Рећи ћемо вам како узгајати хмељ за пењање, садњу и негу на отвореном тлу.

Опис биљке

Хмељ је вишегодишња биљка која је изузетно отпорна на болести и хладноћу. Може се узгајати на скоро сваком тлу. На плодним земљиштима расте изузетно брзо. Ова лоза је способна да произведе стабљике дужине до 6 метара у једној сезони.

Хмељ може да расте самостално (без потребе за забијањем) на различитим врстама носача: перголама, решеткама, старим зидовима, бетонским торњевима, оградама, затегнутим жицама, па чак и дрвећем или жбуњем у живици. Ова способност чини ову шармантну лозу првим избором када требате брзо да покријете неугледни елемент у башти украсним лишћем.

Биљка је веома декоративна захваљујући листовима у облику палме, понекад златним или шареним, у зависности од сорте или врсте, и одлично се слаже са другим бујним биљкама пењачицама: ружама, клематисима. Ова безбрижна лоза учиниће чуда у помало дивљој и природној цветној башти.

Хмељ је такође вековима познат по својим лековитим својствима и користи се у пиварству. Они који не воле пиво могу уживати у ароматичном биљном чају од хмеља или једноставно ставити пупољке испод јастука за добар сан.

Разноврсност врста

Хмељ (Хумулус) је вишегодишња пењачка биљка из породице Цаннабацеае. Род Хумулус укључује само 2 или 3 врсте (у зависности од класификације):

1. Х. обични (Х. лупулус);
2. Х. јапански (Х. јапоницус);
3. Х. иуннаненсис.

Цоммон хоп (Хумулус лупулус) се узгаја у многим умереним регионима.Име Хумулус лупулус потиче од латинског „хумус“, што значи „земља“, јер биљка расте на земљи, а од „лупулус“, што значи „мали вук“, Римљани су сматрали да је лоза сисала сок са дрвећа. . Његови листови имају 3-5 режњева, стабљика се обавија око ослонца у смеру казаљке на сату.

Хумулус лупулус је врста (понекад и сорте изведене из њега) која се користи у пиварству. Узгаја се више од 80 сорти хмеља, од којих свака даје пиву другачију горчину и јединствен укус.

Пхото. Цоммон хоп

Јапански хмељ (Хумулус јапоницус) долази из Јапана, налази се на Далеком истоку, а појавио се и у европским земљама. Године 2012. врста је додата на листу инвазивних биљака у Европи. Бројна семена се лако шире водом, ветром и птицама. Цветови су сакупљени у различите цвасти, мушке биљке имају дуге метлице, док женске биљке имају мале класове. Листови имају 5-7 латица. Стабљика се окреће супротно од казаљке на сату.

Пхото. Јапанска сорта 'Вариегата' (Хумулус јапоницус 'Вариегата') са зеленим и белим текстурираним лишћем понекад се може наћи у специјализованим расадницима

Понекад се разликује и трећи тип - Хоп Иуннанесе (Хумулус иуннаненсис), пореклом из Кине, веома сличан Хумулус лупулусу, али мање упоран.

Само прве две врсте се користе у баштама као украсна биљка. Њихов раст омогућава брзо стварање биљних паравана. У будућности, чланак ће говорити о најпопуларнијим врстама - обичном хмељу, који је засађен у нашим баштама.

Карактеристике Хумулус лупулус

Хмељ (Хумулус лупулус) се налази широм северне хемисфере, у европском делу Русије и Западног Сибира, на Кавказу, у многим регионима, са изузетком крајњег севера. Природно станиште му је разнолико: шуме, живе ограде, влажна прелазна вресишта која се састоје од великих недрвенастих биљака и високих трава, али увек расте на влажној земљи.

Хмељ је изузетно отпоран на мраз, подноси мразеве до -28 °Ц и прилагођава се свим земљиштима, чак и глиновитим. Биљка преферира делимичну сенку, али може расти и на сунцу ако има довољно влаге у земљишту.

Стабљике

Ова лоза се причвршћује за било који носач (зидове, перголе, дрвеће, итд.) захваљујући својим шиљастим, длакавим, четвороугаоним стабљикама које се савијају у смеру казаљке на сату. Избојци лако нарасту до 6 метара и лако се подрезују. Као и већина бујних лоза, хмељ се може успешно користити као покривач тла.

Оставља

Листови су палмини, наспрамни, величине 10-15 цм, рашчлањени на 3-5 режњева и помало подсећају на лишће грожђа. Листови и гране хмеља се зими осуше. Сезона раста почиње не раније од априла.

Цвеће, воће

Хмељ је дводомна биљка и има мушке и женске примерке. Мушки цветови имају бледозелене цветове сакупљене у метличасте цвасти. Женски - формирају цветове у облику наушница, који се претварају у јајолике, висеће конусне цвасти, прекривене мирисном и бранастом смолом званом лупулин.

Управо тај лупулин, који луче шишарке хмеља, даје пиву горчину и омогућава му да се дуго чува. Ови пупољци се сакупљају и затим суше од септембра па надаље.

Плодови - мали ораси дужине 3 мм - формирају се само на женским биљкама.Опрашивање се врши ветром.

Коренски систем

Ризом хмеља је резервни орган. У ствари, то је подземна стабљика на којој се формирају корени и пупољци. Пупољци који се налазе на ризому називају се "очи", из којих се развијају стабљике које расту из земље. Стабљике треба одрезати до нивоа земље у јесен након жетве. Следећег пролећа из земље ће израсти нове стабљике.

Употреба биљке

Поред својих неоспорних декоративних квалитета, хмељ има лековита и кулинарска својства, користи се у медицини и прехрамбеној индустрији.

Хилдегард фон Бинген (Света Хилдегарда) је популаризовала идеју о додавању шишарки хмеља у пиво у 12. веку. Омогућили су ефикасну дезинфекцију пића, ароматизацију, дајући му пријатну горчину, уместо горких биљака које су раније коришћене: маслачак, вријесак или невен. Коначно је рођено „право“ пиво!

Терапеутска својства хмеља позната су још од 10. века. Биљка има својства да се бори против поремећаја сна, стреса, нервног умора и недостатка апетита. Такође има антипиретичка, антхелминтичка, дијафоретска и прочишћавајућа својства и помаже у регулисању поремећаја менопаузе. Користи се у облику сувог екстракта, етеричних уља, праха или инфузије осушених шишарки. У великим дозама, хмељ може постати превише седативан, изазвати главобољу и смањен либидо.

Занимљиве сорте

Магнум

Сорта хмеља Магнум нема бркове или цветне кошуље, али има посебно велике чуњеве. Веома декоративан, често се користи и за сакупљање квалитетних пупољака. Снажна сорта која може да нарасте до 6 метара висине у једној сезони.Период цветања: јун-јул.

Ауреус

Сорта хмеља Ауреус је веома живахна због свог лепог златно жутог лишћа. Период цветања: август-октобар. Ова сорта ће учинити чуда у друштву руже пењачице или прелепог клематиса са плавим цветовима. Нешто мање снажна од типске врсте, у једној сезони достиже висину од 5 метара.

Слетање

Где и када садити?

У пролеће се саднице хмеља саде на отвореном тлу након завршетка мразева. Биљка је погодна за све врсте земљишта, чак и за глину, али за добар раст јој је потребно богато, добро дренирано земљиште. Делимична сенка је најбоља, али се може садити и на сунцу у хладнијим регионима.

Хмељ се добро прилагођава различитим врстама земљишта, али преферира земљиште богато органском материјом и лаганом тежином, где вода не стагнира. Због тога се у преплављеним подручјима препоручује коришћење малих гомила (погледајте слику испод) тако да се ризом сади на надморској висини изнад нивоа земље како би се одводио вишак воде.

Како садити?

Хмељ има веома снажан раст, па водите рачуна о томе приликом садње. У лето, лоза може нарасти 10 цм или више сваког дана. Због тога је боље садити биљке у близини готовог носача или поставити носаче истовремено са садњом. Недостатак подршке доводи до угњетавања и лошег развоја биљака. Стабљика ће моћи да расте све више и више из године у годину како ризоми расту.

Саднице треба да се налазе на удаљености од око 1 м једна од друге. За снажне сорте, боље је повећати овај простор на 1,5 м како би се ограничило укрштање ризома под земљом и њихово међусобно такмичење.

Фазе садње хмеља:

1. Почните тако што ћете потопити саксију са својом садницом у топлу воду на неколико минута како бисте темељно навлажили коријенску куглу како бисте је лакше досегли.
2. Ископајте рупу запремине која је једнака двострукој запремини коренове кугле.
3. Добро олабавите земљу у рупи и додајте мало добро трулог стајњака или зрелог компоста да бисте јој дали добар почетак. Ако је тло тешко и глинасто, додајте трећину песка да бисте обезбедили добру дренажу.
4. Ставите коренску куглу на дно рупе и попуните бочне стране. Пазите да не закопате коријенски врат саднице.
5. Лагано набијте тло рукама, направите рупу и добро залијте како бисте спречили стварање ваздушних џепова између корена и земље.
6. Додајте сламу или уситњено дрво да бисте задржали влагу и смањили коров. Младе биљке још немају развијен коренов систем за извлачење воде из нижих слојева тла. Због тога, након садње, хмељу је потребна брига - заливање, подручје треба да буде влажно, али не преплављено.

Такође можете посадити хмељ користећи ризоме. Уколико није могуће одмах након куповине засадити ризом хмеља, може се ставити у фрижидер највише недељу дана. Ставите га у отворену пластичну кесу са пиљевином или папирним пешкиром, мало влажну, не мокру. Можете га посадити и у саксију и оставити на отвореном до касније садње у земљу. У идеалном случају, садњу треба обавити што је брже могуће; ризом не би требало да се осуши.

Неколико дана након садње, млади хмељ може бити нападнут пужевима, можете га покрити флашом од 5 литара, одрезати дно и поклопац.

Репродукција

Сејање семена

Да бисте сакупили семе хмеља, протресите женске шишарке у касну јесен.Хмељ можете сејати на отвореном тлу у мају на плодном, добро култивисаном тлу. Такође можете садити семе хмеља у пролеће кроз расад у саксије за накнадну пресађивање.

Резнице

Резнице дужине 15 цм секу се у августу, то су младе стабљике, делимично одревене. Уклоните листове осим последња два на крају да бисте смањили испаравање влаге. Потопите резнице у прах за корење. Садња резница хмеља врши се у лаганој подлози или у води, прекријте их пластичном фолијом. Корени ће се појавити прилично брзо. Чим се појаве корени, посадите младе саднице у саксије. У априлу следеће године можете их посадити на стално место.

Раслојавањем

Хмељ се врло лако размножава раслојавањем. Довољно је ископати добро укорењен слој и пресадити га на друго место у пролеће.

Да бисте то урадили, једноставно савијте дугачку стабљику до земље, завијте је и причврстите кукама или ексерима у облику слова У на неколико места. Сачекајте годину дана да се корени добро формирају, ископајте, поделите и поново посадите саднице следећег пролећа.

Пољопривредна технологија: узгој и нега

Хмељ не захтева скоро никакво одржавање. Биљка је веома непретенциозна, потребна јој је брига тек након садње, а онда се сама носи са свиме.

Заливање, ђубриво

Током прве вегетацијске сезоне, боље је залијевати хмељ често преко површине, а не ријетко и дубоко. Приликом заливања потребно је водити рачуна о времену, односно мање заливати током кишних периода и повећати учесталост током врућих периода. Избегавајте влажење лишћа да бисте спречили развој гљивичних болести.

Брига о хмељу у пролеће укључује ђубрење. Сваког пролећа поспите мало компоста око грма.

Препоручује се нагло смањити или престати са применом азотних ђубрива након средине јула како не би стимулисали процесе раста у августу и припремили трајницу за хладноћу.

Малчирање

Важно је уклонити коров око основе биљке како би се ограничила конкуренција корена и губитак хранљивих материја. Можете посадити покривач земље као што је патуљаста бела детелина или српаста мајчина душица да бисте ограничили коров. Друга опција је да се око биљке распореди добар слој сламе (максимално 100 мм) или пиљевине.

Подрезивање, подупирачи

Хмељ не захтева никакво орезивање. Ако постане превише агресиван, сачекајте да орезујете до пролећа. Младе изданке хмеља можете уштипати тако да почну да се гранају почетком маја.

Чим садница нарасте до 1 метра у висину, време је да одаберете 2-4 најлепше стабљике, а остатак обрежете у нивоу тла оштрим, дезинфикованим маказама за резидбу. Ако хмељ расте у првој сезони, боље је оставити што више стабљика како би се осигурала максимална фотосинтетичка активност, ојачао ризом и добро укорењена биљка.

Када се одаберу стабљике које најбоље изгледају, а остале обрезане, стабљике треба омотати око ужета или потпорне конструкције. Морате бити веома опрезни са оријентацијом јер се хмељ увија само у једном правцу. Обични хмељ расте у смеру казаљке на сату, пратећи путању сунца. Ако га котрљате на погрешан начин, стабљика може да пукне.

Током године проверите и, ако је потребно, ојачајте носаче, елиминишите вишак изданака.

Када стабљике нарасту до око 2 метра, боље је уклонити листове у основи до висине од 70-100 цм како би се побољшало кретање ваздуха око биљака и ограничило ширење буђи и гљивица које су веома штетно за хмељ. Поред тога, ова операција смањује ризик од инфекције пауковим грињама.

Када стабљике стигну до врха структуре и желите да ограничите њихов раст у висини, можете им одрезати крајеве. То ће довести до гранања: цветање ће се појавити на хоризонталним бочним гранама.

За плодове је потребно много енергије за биљке, тако да сечење цвећа може помоћи младом грму да се брже укорени. Ако се не планира коришћење цвећа, може се уклонити у наредним годинама.

Веома је важно да своје маказе за резидбу дезинфикујете са 70% алкохола између резница сваке биљке како бисте избегли преношење вирусних болести.

Болести, штеточине

Болести се ретко јављају код хмеља, осим у индустријском узгоју. Важно је редовно проверавати здравље ваших биљака. Ако листови изненада промене боју, увијају се или имају рупе, морате пронаћи извор проблема.

Ако има оштећења на старијим (најнижим) листовима, добро је погледати испод виших, млађих листова да се просије. Инсекти (лисне уши, паукове гриње) често нападају младе изданке јер су нежни и лакши за жвакање.

Понекад хмељ погађају штеточине:

• Када се појаве лисне уши, можете прскати раствором сапуна.
• Неколико врста гусеница ноћних лепидоптера живе на хмељу без икаквих стварних последица по биљку: еупитеција хмеља (Еупитхециа ассимилата), хмељни мољац, бели мољац и скакавац.
• Младе биљке могу напасти пужеви, док стабљике постају дебље, вреди их заштитити механичким препрекама.

Берба и складиштење

Шишарке хмеља се могу сакупљати непосредно пре него што се отворе. Сорта хмеља, регион, временске прилике и бројни други фактори ће утицати на време бербе, које може да се креће од средине августа до октобра.

Ево неколико знакова на које треба обратити пажњу да бисте знали када убрати шишарке хмеља:

• Пупољци су добро формирани, дебели, издужени.
• Врхови листова (мали листови цвасти) почињу да постају благо смеђи и отварају се, у зависности од сорте.
• Вага има текстуру новина када се згњечи међу прстима. Када се згњече, лако се распадају и имају карактеристичан мирис за сорту.
• У дну листова могу се видети жуте или наранџасте жлезде које луче лупулин.

Не сакупљајте шишарке хмеља ако:

• Било је кише и/или влажног времена у року од 3 дана пре жетве.
• Хмељ мирише на бели лук, лук, сир или било који други непријатан мирис.
• Постоји значајно присуство плесни или инсеката.

Не сазревају сви чешери у исто време, тако да морате да изаберете тренутак када је већина шишарки спремна или да извршите неколико берби. Важно је избегавати брање пупољака који су премали или посмеђи и можда немају жељену арому.

Да бисте олакшали брање, ставите јастучницу или платнену кесу око струка или врата (не стављајте свеж хмељ у пластичну кесу, јер може постати плесан). У идеалном случају, након бербе, уклоните све стабљике хмеља и баците их у смеће како бисте смањили ризик од плесни следеће године.

Мере предострожности! Хмељ може изазвати осећај печења код неких људи након контакта. Због тога се приликом сакупљања препоручује да носите рукавице и дуге рукаве како бисте избегли неугодност.

Ако је хмељ потребан за пиво, онда што пре хмељ буде у резервоару, пиво ће бити боље, односно идеално у року од неколико сати. У супротном, боље је врло брзо осушити пупољке да би се сачувала арома и укус.

Пупољци се суше 12 сати на 60 °Ц, што им омогућава да се сачувају за будућу употребу. Ако је берба скромна, пупољке можете расути у једном слоју на чистој тканини, хоризонтално развученом између две столице на засенченом, хладном и добро проветреном месту. Пустите их да се осуше док се пупољци потпуно не осуше на додир, то ће трајати 1-3 дана. Избегавајте претерано мешање.

Ако хмељ треба да чувате дуже време, препоручује се да га вакумирате и чувате у замрзивачу. У индустрији се вреће прво пуне азотом (чиме се ослобађају кисеоника), а затим се вакумирају и замрзавају.

Најлакши домаћи начин за очување шишарки хмеља је употреба пластичне кесе. Стисните кесу да бисте уклонили што више ваздуха, затворите гумицом и чувајте у замрзивачу. Тако се сушени хмељ може чувати неколико месеци.

Гране са шишаркама могу се користити за суве букете. Лети их исеците и осушите наопачке у проветреном простору.

Брига у јесен, зимовање

Хмељ је прилично отпоран на мраз и добро зими у многим регионима. Ако на крају зиме изгледа мртво, то је нормално - стабљике се преко зиме осуше, а нови раст почиње у касно пролеће, обично у априлу.

Након бербе и почетка јесени, стабљике хмеља се осуше и постану смеђе, што је знак да се енергија стабљика вратила у ризоме у припреми за зиму.Сада је време да се стабљике потпуно обрезују на нивоу земље помоћу маказа или маказа и баците их у смеће. Није препоручљиво оставити стабљике суве на подупирачу преко зиме.

Ако је место за садњу ветровито или зими нема снежног покривача, боље је малчирати локацију ризома да бисте ограничили излагање мразу. У случају јаких мраза, биљку можете покрити смрчевим гранама.

Обрезивање ризома

Подела или обрезивање ризома је важан корак. 2-3 године након садње хмеља, препоручује се мало проређивање ризома. Радимо плитке копање око грма и користимо дезинфиковане маказе за резидбу да бисмо се ослободили вишка ризома. Сврха ове операције је да ограничи ширење хмеља и концентрише енергију биљке на њено цветање. Сваке године препоручљиво је поновити ову негу хмеља после зиме у пролеће.

Користите у башти

Хмељ се може користити у башти на различите начине: у комбинацији са другим биљкама, као покривач тла или преплитање зидова баштенских сјеница и стубова.

Комбинације са другим лозама

Хмељ, посебно златнолисни 'Ауреус', чини чуда у друштву снажне руже пењачице, као што је жута ружа 'Лади Банкс Лутеа', која је прекривена жутим помпонима буквално 2 месеца. Додајте диван, веома снажан клематис у мешавину, као што је Блуе Пироуетте, са својим великим, тамноплавим цветовима који ће бити у лепом контрасту са жутим цветовима ружа и златним лишћем хмеља.

Важно је одабрати подједнако енергичне сапутнике како хмељ не би угушио своје комшије. Биљке ће требати јаку подршку.

Не заборавите да посадите биљке у подножју винове лозе како бисте помогли у одржавању влаге у земљишту.Бруннера 'Јацк Фрост' ће у рано пролеће осветлити башту обиљем плавог цвећа, након чега ће оставити утисак и њено мраморно бело лишће. Тамно браон геранијум је савршен за продужење цветања. Поврх свега, веома необичан цвет валдштајн млечне траве биће у прелепом контрасту са лишћем златног хмеља.

Хмељ, са својим шареним лишћем, пружа прелепу позадину за многе цветне биљке.

Расте на носачима, решеткама

Хмељ је брзорастућа лоза са пењајућим стабљикама које могу достићи 6 метара дужине. Када узгајају хмељ, неће им бити потребна никаква брига ако им пружите поуздану подршку. Поред тога, ова лоза је веома декоративна, што вам омогућава да добијете прекрасан меко зелени или златно-зелени екран. Расте веома брзо, у летњој сезони може нарасти и до 10 центиметара дневно. Због тога се постављање носача мора извршити пре или истовремено са садњом младих биљака у рано пролеће.

Близу зида

Хмељ се може прислонити на зид, као и све биљке пењачице, или због сигурности можете причврстити комад мреже која ће служити као ослонац. Добра опција је да поставите прелепу дрвену решетку или да је направите од бамбусових кочића.

Челични каблови или каблови од природног ужади могу се растегнути вертикално како би се винову лозу подигло високо.

Како то учинити исправно:

1. причврстите кабл у земљу помоћу клина 10 цм од зида;
2. причврстите кабл на висини за носач или куку;
3. пазите да између зида и конструкције буде 5 до 10 цм како би лоза могла да се омота око носача и да постоји циркулација ваздуха;
4. Можете причврстити мрежу између каблова тако да се лоза може растегнути са стране.

На овај начин можете креирати прелепу зелену завесу на фасади, испред прозора, да унесете свежину у лето.

У свакој башти може постојати неугледни елемент који је, нажалост, тешко померити или уклонити - зид шупе, неугледна ограда итд. Можете га сакрити испод листова бујне лозе. Хмељ ће расти много брже од бршљана или пењачке хортензије и добро ће обавити посао.

На перголи, сјеници

Захваљујући лепим стабљикама дужине 5-6 м, хмељ је идеалан за украшавање перголе или лука. Моћи ће да се подигне самостално, али вреди га оријентисати како би равномерно покрио целу структуру.

На дрвету или стубу

Понекад се у башти нађе стари жбун или дрво које више није баш лепо. Хмељ може вратити украсну вредност старом дрвећу и жбуњу на крају њихове каријере. Размислите пре него што се играте моторном тестером и урадите нешто непоправљиво, можете да обмотате зелену лозу око дебла и пустите да старо дрво још увек украшава башту.

Биљка цени пуно сунца, али расте и у делимичној сенци. Дакле, хмељ се без већих потешкоћа може попети на дебло. Изгледаће оригиналније на стубовима зграде или на фењеру.

На огради или балкону

Захваљујући својој навици раста у галопу, хмељ ће лако да виси на огради или балкону. Боље је усмерити његове зелене стабљике на жељену локацију како би брзо прекриле ограду.

Неке занимљиве чињенице

1. Млади изданци хмеља су јестиви и имају укус шпаргле.
2. Дуги изданци се користе за плетење корпи или малих играчака.
3. Свежи или сушени женски пупољци су одлични за цветне аранжмане.
4. Постоји преко стотину различитих сорти пиварског хмеља које се узгајају на решеткама. Хмељ се у великим количинама узгаја у Немачкој и САД.Чешка и Белгија производе неке од најбољих сорти.
5. Хмељ даје горчину када се додаје у раним фазама кључања. Када се дода у последњих пола сата, донеће свој посебан укус. Различите сорте дају различите укусе пиву. Због тога на свету постоји толико различитих врста пива. Постоји горки хмељ (често се продаје у пелетима) и ароматични хмељ (често се продаје у сушеним шишаркама).
6. Инфузија шишарки хмеља. Можете улити 10 г сувих пупољака неколико минута у веома врућој води. Ова инфузија се може узимати непосредно пре спавања за борбу против несанице. Ако је горчина прејака, можете додати кашику меда да засладите укус.