Ова украсна биљка веома обилно цвета у пролеће, а понекад и у јесен. Лако се узгаја и не захтева много неге. Плодови дуње су изузетно кисели, али имају бројне употребе у кухињи. Садрже огромну количину витамина Ц. Овај чланак је посвећен узгоју биљке јапанске дуње - садњи и нези на отвореном тлу, размножавању, а такође ћемо вам рећи шта се од ње може припремити.
Опис биљке
Дуња или јапански хеномелес (Цхаеномелес јапоница) је врста вишегодишњих биљака из рода Цхаеномелес (Цхаеномелес) из породице Росацеае, обично листопадно жбуње. Биљка долази из Јапана и узгаја се у Европи и Кини.
Први јапански цхаеномелес засађен је у Европи 1796. године у Краљевској ботаничкој башти, Кју (Велика Британија). Донео га је Џозеф Бенкс (1796-1820), познати британски ботаничар, ловац на биљке и директор Краљевске ботаничке баште у Кјуу. Саднице ове врсте појавиле су се у продаји 1870. године у Великој Британији.
Генеричко име Цхаеномелес повезано је са анатомијом фетуса - потиче од грчких речи:
- χαινειν цхаинеин (разбити, отворити);
- μηλον мелон (јабука).
Познате су 4 врсте из рода Цхаеномелес, од којих се узгајају у нашој земљи:
- јапански цхаеномелес (Цхаеномелес јапоница);
- Цхаеномелес специоса – поријеклом из Кине и Тибета;
- Цхаеномелес суперб (Цхаеномелес ×суперба) је хибрид јапанских цхаеномелес и прелепих.
Ботанички опис:
- Трновит жбун висок 1-2 м.
- Есцапе. Млади изданци су љускави, зелени, широко размакнути, разгранати са стране. Старе гране су голе и смеђе. Млади изданци нису лиснати, на старим изданцима можете се дивити малим зеленим јајоликим листовима.
- Оставља – јајасти или лопатичасти, дужине до 5 цм, оштро назубљени са крупним, назубљеним прилистцима. Листови опадају за зиму.
- Цвеће – бројни, лосос-ружичасти или наранџасто-црвенкасти са бројним прашницима.
- Воће – сферичне, ароматичне, јестиве, светло жуте у зрелости, понекад са црвеним мрљама. Сазрева у октобру. Могу пасти или остати на грмљу целе зиме, обезбеђујући вредну храну за птице.
Када се узгајају, грмови Цхаеномелес достижу висину не више од једног метра, али, посађени појединачно, могу значајно премашити ове димензије.Већ у рано пролеће појављују се бројни цветови који су најчешће црвени, али у зависности од сорте могу попримити наранџасту, розе или лососову боју. Арома цвећа није импресивна, тешка је, без слатке ноте, али привлачи инсекте.
Након цветања, постављају се плодови, који веома дуго сазревају. Након пада листова, плодови пречника до 4 цм на безлисним грмовима изгледају златно, а тек у касну јесен су спремни за бербу. Пошто немају стабљике, изгледају као да су залепљене за изданке. Плодови су јарко жути, понекад мало пегави, тврди, у облику малих јабука, веома киселог укуса. Одликује их интензивна арома која се врло брзо шири по просторији у којој се чувају.
Биљка није самооплодна. Цветови се опрашују поленом других врста дуње (фине, јапанске, одличне). У пракси, није увек потребно посадити 2 различите сорте у башти. Довољно је ако ваш комшија узгаја дуњу.
Дуња је због времена цветања идеална медоносна биљка. Цветови обезбеђују нектар и велике количине полена, подстичући интензиван развој пчелињих друштава.
Занимљиве сорте
- "РедЈои" Ред Јои је трновит листопадни жбун који нарасте до 50 цм.Листови су ситни и сјајни. Цветови су велики, пречника 3 цм, црвени, мирисни, појављују се у марту-априлу, пре него што се развију листови. Плодови Ред Јои су јестиви, жути, ароматични. Цхаеномелес воли сунчана или благо засенчена места и влажно земљиште. Погодан као оригинална декорација за мале баште, за садњу на јавним местима и за изградњу ниских живих ограда.
- “Саргента” Саргентии - сорта има широку круну, која достиже 1,5 м ширине и 0,8 м висине.Пре него што се појаве мали листови, у марту-априлу на трновитом грму ће цветати светло наранџасти цветови. Рађа у јесен, крупни зеленкасто-жути плодови са црвеним руменилом користе се у желеу, за прављење тинктура и вина.
- "Сидо" Цидо - грм производи јарко жуте плодове који садрже витамин Ц и пектин. Од воћа се праве вино, укусни ликери и желе. Сорта "Сидо" расте до 1 м у висину и 2 м у ширину. Захтеви за узгој: топао, сунчан положај са умерено влажном подлогом. Брига се састоји од обрезивања бујних бочних изданака.
- «Калифорнија" - сорта узгајана у Донбасу. Може да достигне висину од 2 метра, без трна. Цветови су бели са ружичастим мрљама. Плодови су тежине око 100 г. Отпоран на мраз, сушу, оштећења од штеточина.
Услови узгоја
Дуња се веома лако узгаја и има изузетно мале захтеве.
Пожељно земљиште за дуњу је следеће:
- плодно;
- умерено влажан;
- реакција је пожељно неутрална (пХ 6-7);
- преферира тешка тла.
Грмље се може носити са условима на скоро свакој локацији. Не воле слана и мочварна тла. Не толеришу подручја у којима вода остаје дуго времена током вегетације. Грм реагује на стајаћу воду са значајним смањењем раста и болести.
На алкалним и сувим земљиштима, дуња је подложна хлорози повезаној са лошом апсорпцијом гвожђа. Тада се препоручује закисељавање сумпором или гвожђе сулфатом, али је ефикасније применити хелате гвожђа на земљиште или у облику фолијарног прихрањивања „на лист“.
За интензивно цветање и плодове потребно је обезбедити добар приступ сунчевој светлости. Биљка воли сунце, па је не треба постављати на северну страну зграда или испод крошњи дрвећа.Жбуње које расте у сенци је ретко, слабо лишће и мало цвета.
Биљка најбоље успева у топлим пределима где је ризик од мраза мали. Дуњи треба дати топло, заштићено место. Грм узгајан у добрим условима даје добру жетву са одличним укусом.
Слетање
Када посадити дуњу? Саднице са голим кореном треба садити само када су биљке у стању мировања:
- јесен: октобар – децембар,
- пролеће: март – април.
Поштовање ових рокова омогућиће најбољи опстанак биљака на новом месту.
Морате осигурати да је супстрат благо влажан и без корова. Пре садње, потребно је да припремите локацију - ископати, одабрати коров, додати компост. Рупа за садницу треба да буде дубока 30-40 центиметара.
Жбуње се сади на удаљености од 2,5-3,5 м један од другог (размак између редова) на 0,75-1,5 м у реду. Најбољи ефекат се постиже садњом јапанске дуње у редове, на растојању од 1 метар, уколико желимо да добијемо ефекат континуиране ниске живе ограде.
Свеже засађен грм треба обилно залити.
Узгој и брига
Јапанска дуња се сматра незахтевним грмом. Добро расте без посебне неге и може издржати чак и сушу. Међутим, негу не треба потпуно занемарити. Жбун слабо подноси конкуренцију корова, посебно у младом добу, па их морате редовно уклањати и малчирати тло.
Заливање
Нема потребе да се често залива. Током суше, млади грмови се могу залијевати једном у 2-3 дана како би се подржао њихов раст. Треба одржавати умерену влажност супстрата, одрасле биљке ће без проблема преживети сушни период.Али жбун цвета и доноси плодове обилније када се тло не осуши превише.
Земљу треба малчирати кором како не би брзо губила влагу и не би се зачепила коровом.
Храњење
Дуњу вреди хранити трулим компостом годишње или једном у 2 године, а младо грмље азотним ђубривима у пролеће.
Јесенска нега, припрема за зиму
Садња и брига о дуњи у Московској области биће лака, само пажљиво покријте њене гране од мразних налета ветра, у пролеће нема потребе да се плашите непријатних изненађења. Јапанска дуња расте у Сибиру и на Уралу и једна је од најотпорнијих грмова на мраз. Међутим, у Сибиру може да цвета само на доњим гранама, тако да летњи становници формирају грм тако да су гране ближе земљи. За услове Сибира боље су погодне ниско растуће сорте Николина и Јет Траил. Током зиме, вреди правилно покрити своје корење агровлакном или кором.
Током јаких зима, гране које нису покривене снегом могу се смрзнути, али након резидбе грмови обично поново израсту.
Тримминг
Једна од најважнијих метода одржавања при узгоју Цхаеномелес јапоница је резидба. Одмах након садње скраћујемо све гране да бисмо стимулисали грм на развој, убрзали аклиматизацију на новом месту и контролисали облик биљке од самог почетка.
Следећа резидба дуње се врши у пролеће, у марту. Ослабљени, обрасли изданци су потпуно одсечени. Неопходно је редовно шишати предугачке стабљике и изданке који не доносе плодове. Препоручује се да их исечете на пола. Такође је неопходно уклонити старе гране и оне делове биљке који превише збијају грм или су захваћени болешћу.
Болести и штеточине
Дуња је релативно отпорна на болести и штеточине у нашем поднебљу.Међутим, у неприкладним условима може да боли. Најчешће болести су следеће:
- Монилиоза воћних култура – на зараженим плодовима појављују се смеђе, брзорастуће пеге трулежи, а на њима су карактеристичне концентричне беж-сиве брадавице на којима се формирају конидијалне споре. Трули плод се суши и остаје на дрвету у облику смеђе-црне мумије до следећег пролећа. Потребно је прскати 2-3 пута, почев од јунског пада јајника, бакар оксихлоридом (лек Хом) или другим фунгицидом који садржи бакар.
- Пепелница - бела прашкаста превлака се појављује на целој површини ткива која се развија из заражених пупољака. Тешка инфекција лишћа инхибира њихов раст, а затим доводи до деформације и исушивања. Плодови имају белу прашкасту превлаку, која касније прелази у мрежасту мрку боју. Ефективни лекови: Топсин М 500 СК.
- Краста од крушке – први симптоми се јављају као маслинастозелене, баршунасте, неравне мрље. Тада мрље постају тамно смеђе, црне са јасним ивицама. Јако заражени листови се увијају, наборају, а мрље на њима се спајају у велике гроздове, често смештене дуж главне вене. Како плод расте, мрље постају тамно смеђе и плутасте. Прво прскање треба обавити у марту са Хомом. Ефективни лекови за лечење су такође: Евазиол, Лецитек, Медзиан Ектра 350 СК, Полирам 70 ВГ.
- Бактеријски рак воћака - у рано пролеће на стаблу, гранама, младим изданцима појављују се пеге неправилног облика. Понекад се примећују карактеристичне пукотине у горњем слоју коре. Промрзлине доприносе развоју болести. Током опадања листова прскати следећим препаратима: Миедзиан Ектра 350 СЦ, Миедзиан 50 ВП.
- Бактеријска опекотина воћних усева - погођени цветови су у почетку као да су засићени водом, а затим брзо вену, смежурају се и умиру. Млади зелени изданци вену на врху, временом постају смеђи и умиру. На воћним пупољцима се појављују тамнозелене мрље, које затим постају црвено-браон боје. Труљење се појављује на гранама и деблу. На месту инфекције, кора се сруши и суши. Прскање: Хом, Топсин М 500 СЦ у фази од бубрења пупољака до цветања и током раста плодних пупољака.
Најчешће штеточине дуње:
- Лисне уши - када се појаве, листови и изданци се увијају. Штеточина производи велику количину медљике, која инфицира изданке и плодове. Одмах након појаве првих симптома борити се са следећим лековима: Карате Зеон, МКС.
- Воћна гриња - током вегетације на листовима се прво појављују мале светле тачке, које се спајају у велике пеге. Оштећени листови постају смеђи, суше се и отпадају. Плод не расте и не боји се. Цветни пупољци се погоршавају следеће године. Извршити 2 третмана (пре цветања и почетком јуна) Карате Зеон, МКС или другим леком са акарицидним дејством.
Репродукција
Постоје 3 начина за добијање младих садница јапанске дуње:
- семе,
- резнице,
- кореновке.
Семе
Најтежи начин размножавања дуње је сејање семена. Можете сејати семе у саксији током целе године.
За добро клијање, семенима је потребна припрема - потребно их је потопити у воду 24 сата и стратифицирати (охладити) у фрижидеру 60 дана на температури од 5 ° Ц.
Семе за стратификацију ставља се у супстрат припремљен од чистог, влажног песка или песка помешаног са тресетом у односу 1:1.Однос семена према супстрату је 1:3, мешају се тако да поједина семена имају мањи контакт једно са другим. Мешавина семена и супстрата ставља се у пластичне контејнере или кесе са затварачем. Сваке 2 недеље иу последњем месецу стратификације, садржај посуде треба промешати, проветрити и, ако је потребно, навлажити. Након појаве првих изданака, стратификација се зауставља и семе се сије у посуде или отворено тло.
Даље акције зависе од доба године:
- у пролеће сејемо директно у земљу;
- у јесен - семе се посеју у контејнере и тек у пролеће се саднице пресађују у отворено тло.
Саднице се сеју у саксије са обичним баштенским земљиштем, стављају се на топло место и штите од исушивања. Добијене саднице не наслеђују баш карактеристике матичне биљке; ако је важно одржавање сорте, онда се саднице калемљују методом пупољака.
Резнице
Најчешће се дуња размножава резницама. Користе се полузреле резнице. Избојци се секу крајем јуна - почетком јула. Изабрани су млади изданци ове године. Одмах након сечења потапају се у препарат који подстиче стварање корена и саде у растресито, влажно земљиште. После неколико недеља требало би да се појави корење одговарајуће величине како би се биљке могле пресадити на одредиште.
Роот суцкерс
Стари примерци имају тенденцију да расту бочно уз помоћ коренских сисаљки. Обично се изданци секу маказама за орезивање (пожељно под земљом).
Најлакши начин размножавања је одсецање потомака са матичног грма, који се често појављују приликом узгоја дуње. Можете их одмах посадити на изабрано место у отвореном тлу.
Апликација
Јапанска дуња се код нас гајила деценијама уназад. Грм привлачи пажњу углавном у марту-априлу, када се на трновитим гранама појављују цвеће са необично лепим латицама. Постоји много опција за његову употребу у многим областима живота: баштованство, пејзажна архитектура, кулинарска уметност, природна медицина, козметологија.
Украсна биљка
Пошто дуња цвета веома обилно и цветови су јарких боја, грм се може успешно узгајати за украшавање башта, путева и прометних улица, где су услови за узгој прилично тешки. Прелепо украшава паркове, класичне и камените баште, терасе или балконе.
Грмови дуње се лако збијају; када се саде један поред другог, формирају компактну структуру. Правилно формирање ће вам омогућити да добијете веома занимљив ефекат живе ограде, која је у рано пролеће обасута цвећем, а у јесен жутим плодовима. Живе ограде од дуње украшавају вртове и ефикасно штите од непозваних гостију трњем и густим гранама. Чак и јако орезани грмови цветају и доносе плодове на старим гранама.
Високе, дугачке, драматичне живе ограде могу се створити комбиновањем дуње са форзицијом, лигуструмом или жутиком. Ниско растуће сорте се обично саде у уједначеним редовима, на пример, дуж уличица. На парцели дугој метар потребно је посадити 3-5 грмова, у зависности од њихове снаге раста.
Украсни јапански хеномелес сади се на падинама, добро ојачава тло захваљујући веома дубоком корену. Због тога је грм тешко уклонити са локације.
Можете чак узгајати дуњу као бонсаи - минијатурна стабла која цветају у другој години узгоја.
Кување
Посебно признање и популарност добили су плодови грмља, који сазревају у октобру и достижу 5 центиметара у пречнику. У почетку су зелене, затим жуте, кожа постаје благо воштано жута, понекад са благим руменилама или црвеним мрљама. Сматрају се правим складиштем витамина (Ц, А, Б1, Б2 и ПП), минерала (молибден, фосфор, гвожђе, магнезијум, натријум, бакар, цинк), пектина и органских киселина.
Плодови дуње су веома кисели, кисели, имају чврсту киселкасту пулпу, пријатне ароме лимуна и јабуке. Садрже више витамина Ц од лимуна, и много пектина, који ефикасно чисте организам. Плодови су такође богати бојама, органским и минералним киселинама. Због тога су веома вредни. Нису укусне сирове, али сакупљене пре првог јачег мраза одличне су за прављење џемова. Ако се плодови оставе на дрвету до мраза, пожуте и губе јаку киселост и опорост.
Плодови дуње стимулишу имуни систем, имају антибактеријско, антиинфламаторно, антивирусно дејство, регулишу крвни притисак, снижавају ниво холестерола, подржавају функцију желуца, побољшавају покретљивост црева.
Захваљујући овим квалитетима, дуња се користи у различитим капацитетима:
- као одлична основа за разне врсте тинктура;
- као замена за лимун (садржи много више витамина Ц од лимуна);
- додатак џемом, желеима и неким посластицама којима је потребан киселији укус;
- савршено згушњавају друге врсте џемова и обогаћују њихову арому;
- У чај се могу додати кришке дуње.
Високо приносно грмље укључује сорту Цидо. Само јаки мразеви понекад оштећују воћне пупољке сорте и мали број плодова залеже.
Јапанску дуњу је лако узгајати чак и за почетнике и може се успешно размножавати. Цветови и жути плодови имају декоративне квалитете, који се могу додатно користити у прехрамбене сврхе. Ако имате малу површину, вреди посадити бар један грм ове биљке како бисте се сваке године дивили његовом украсном цвећу и плодовима и почастили своје пријатеље укусном тинктуром или џемом сопствене производње.
Тинктура дуње
Састојци за припрему тинктуре:
- 2 кг дуње,
- 1 наранџа,
- 40 г шећера,
- 1 литар негазиране воде,
- 1л 70% алкохола,
- 10 мл тамног рума.
За укусну тинктуру изаберите зрело, неоштећено воће. Добро их оперемо, оштрим ножем поделимо на делове и одстранимо семенке. После преливања водом, воће прокувајте, а након хлађења исцедите сок. У сок додајте шећер, рум и алкохол. Оставите тинктуру 3 недеље, повремено мешајући. После 3 недеље у тинктуру додајте сок од поморанџе и танко исечену корицу поморанџе. Оставите 30 дана на хладном и тамном месту. После месец дана, сипајте тинктуру у флаше и затворите их. Тинктура од дуње након дуготрајног старења постаје укуснија.
Готова тинктура је златне боје, ароматична, благог је укуса и најбољег је укуса када се охлади на 10-12 степени Целзијуса.
Вино од дуње
За прављење вина требаће вам:
- 3 кг дуња;
- 2 кг шећера;
- вински квасац.
Скувати зрело воће без коштица, сецкано. Сипајте добијену чорбу у велику посуду. Поново прелијте кипућу воду, охладите и додајте у флашу. Поделити шећер на 2 дела. Одмах сипајте 1 кг у посуду, заједно са прокуваном водом и квасцем. Контејнер треба да садржи око 5 литара садржаја, у њему ће ускоро почети процес снажне ферментације.
После 10 дана сипајте преостали шећер. После отприлике 3 недеље, знаци насилне ферментације ће престати. Тиха ферментација, која траје око 30 дана, завршиће се нестанком пене, гасови ће престати да се ослобађају, а плодови ће потонути на дно посуде. Можете започети испуштање вина помоћу сифона. Након што вино оцедите и оставите да се слегне (да се талог слегне на дно), што ће се десити за око 3 сата, сипајте га у тамне флаше и затворите плутеним чепом. Што дуже вино одлежава, добијамо бољи производ. После годину дана можемо да почнемо да дегустирамо одлично и здраво пиће са садржајем алкохола од 13%.
Плодови дуње се широко користе у козметици. Креме, лосиони и емулзије произведене на њиховој основи регенеришу и негују кожу, а инфузија семена која се користи споља чисти епидермис, ублажава иритацију и упале.
