Амарант - садња и нега на отвореном тлу, сорте са фотографијама и описима

Амарант, који се назива и амарант лисичјег репа, изузетно је украсна биљка која се лако узгаја. Захваљујући интензивној обојености цвећа, врста одлично изгледа на лејама, лејама, у саксијама, погодна је за букете, а семе се користи у кулинарству и здрава је замена за житарице. Сазнајте како узгајати амарант, о садњи и нези на отвореном тлу, погледајте фотографије и упознајте се са популарним врстама и сортама ове биљке које се препоручују за узгој у баштама.

Опис биљке

Амарант (Амарантхус) или амарант је род биљака који припадају породици Амарант. Род обухвата око 100 врста распрострањених широм света.Биљке се најчешће налазе у тропској и суптропској Азији и Америци. Амарант се користи у кулинарству, неке врсте имају јестиво семе (А. цаудатус, А. хибридус), друге имају младе изданке (А. трицолор).

Ботанички опис:

• Годишња биљка до 3 м висине.
• Стабљике – обично усправне, разгранате или усамљене, често црвенкасте или бордоцрвене.
• Оставља - поређани наизменично, у облику дијаманта са шиљастим крајем.
• Цвеће - мале, опрашене ветром, сакупљене у густе, подигнуте или висеће, сферичне или издужене цвасти - уши. Сепаси, провидни, папирнати, без крунских латица. Прашници 1-5, јајник једнокоморни.
• Фетус – сферична, вишеканална капсула, садржи много семена.

Име амарант долази од грчке речи амарант и значи „цвет који никада не вене“. Звало се „злато Инка“ и било је важан елемент јеловника домородачког народа Јужне Америке. Семе амаранта се користило за прављење пива, брашно од семена за печење, а свеже лишће за салате.

Ботанички, амарант припада истој породици као цвекла, спанаћ, киноа и целозија. Семе ове биљке се користи слично као и семе житарица, али је заједно са хељдом и кинојом укључено у састав псеудожитара, пошто нису лековито биље. Јестиво је семе следећих врста: Амарантхус цаудатус, Амарантхус спиносус, Амарантхус виридис и Амарантхус трицолор.

У башти, амарант је веома декоративна и непретенциозна биљка. У зависности од врсте и сорте, биљке могу достићи висину од 2-3 м, имају уздигнуту стабљику прекривену јајастим листовима при дну и копљастом на врху. Неке подврсте и сорте расту вертикално према горе, друге су више приземне природе.

На врховима изданака формирају се мали, неупадљиви цветови, сакупљени у густе цвасти у облику шиљака. У зависности од услова узгоја и климе, висина биљке може достићи од 30 цм до неколико метара. Корени су моћни, продиру дубоко у земљу, веома су разгранати и имају црвенкасту боју.

Врсте и сорте

Род Амарантхус обухвата око 100 врста. Неке врсте се узгајају као украсне биљке, посебно амарант каудатус (Амарантхус цаудатус). Неке врсте су Индијанци узгајали и сакупљали као биљке за исхрану још пре 3000 година. Младе биљке се могу користити за прављење салата. Семе је богато мастима, протеинима (више од пшенице и млека) и скробом, а енергетска вредност им је већа од семена кукуруза. Његов узгој постаје све популарнији, брашно од амаранта постало је доступно у продавницама и користи се као вредан додатак храни.

Декоративне сорте које срећемо углавном припадају следећим врстама амаранта:

• А. паницулата (А.цруентус);
• А. тужни (А. хипоцхондриацус);
• А. репасти (А. цаудатус);
• А. трицолор (Амарантхус трицолор).

На рудералним земљиштима и пољима може се наћи А. преврнути (Амарантхус ретрофлекус), који је злонамерни коров.

У централној Русији постоје:

• А. бели (Амарантхус албус);
• А. жминдовидниј (Амарантхус блитоидес);
• А. плавичасто (Амарантхус блитум);
• А. забачен уназад (Амарантхус ретрофлекус).

Испод је неколико врста амаранта које су доступне у занимљивим баштенским сортама. У зависности од постигнуте величине, могу се узгајати у баштенским лејама или у контејнерима.

Ова биљка је јестива, па су узгајивачи обратили пажњу на ово и посебно развили неке сорте.Руски узгајивачи су узгајали поврће амарант „Валентина“ 1999. године. Биљка достиже висину од 100-170 цм.Лишће и стабљике се користе свеже и куване.

Цаудате

Репасти амарант или кивича (Амарантхус цаудатус) је пореклом из Азије. Од 19. века почиње да се појављује у европским баштама као украсна биљка. У јеку тренда ка свесној, здравој исхрани, откривена су позитивна својства семена амаранта. Осамдесетих година прошлог века ова култура се гајила у великим размерама, углавном за производњу природне органске хране.

Биљка достиже 60-200 цм у висину и 50 цм у ширину. Уздигнути, високо разгранати изданци, закривљени на врху. У зависности од сорте, стабљике могу попримити различите нијансе љубичасте. Из стабљика расту велики, сочни зелени листови дужине до 15 цм са израженим жилама. Листови су јестиви и по укусу су слични спанаћу или блитви.

Период цветања репа амаранта је од јуна до октобра. Биљка формира велике, висеће, бујне метлице са великим бројем малих цветова.

Декорација ове врсте су густе цвасти ушију, које подсећају на лисичје репове, интензивне љубичасте, бордо, па чак и беле боје. Ове цвасти могу достићи дужину до 90 цм.

Плодови су капсуле које садрже црно јестиво семе, слично просу. Од сетве до зрелости семену прође до 4 месеца, у зависности од климе.

Многе сорте одликују се необично оригиналним цвастима у прелепим бојама. Ево неколико сорти амаранта цаудате:

• „Цхерри Велвет“ је сорта амаранта висока 40 цм са цветовима вишње љубичасте боје.
• „Цримсон перле“ је висока сорта (висока 1 м), цвасти су светле са прелепом гримизном нијансом.
• "Фат Спике" Фат Спике - биљке са густим, дебелим класовима цвасти дубоке, црвенкасто-љубичасте боје. Сорта има компактан и густ облик.
• „Златни џин“ Златни џин је сорта са бујним, лучним златним цвастима. Узгаја се као зрнаста биљка.
• "Грунсцхвантз" Грунсцхвантз - нарасте до 80 цм у висину. Декорација сорте је висећа, "лисичји реп" у бледозеленој нијанси.
• "Товер Греен" Товер Греен - одличан за свеже и сушене букете. Зелене, густе уши по облику подсећају на стуб - отуда и назив сорте, што у преводу значи "Зелена кула".
• "Врпце и перле" Риббонс анд Беадс је сорта погодна за цветне гредице и узгој у контејнерима који украшавају терасу. Нарасте до 2 м. Декорација ове сорте амаранта су црвене, тамне цвасти које формирају карактеристичне пом-помове.
• "Виридис Греен Цасцаде" Виридис Греен Цасцаде - цветови лимуна постају кремасти са годинама, формирајући обилне метлице које подсећају на ресе. Избојци достижу дужину од 60 цм.
• "Атропурпуреус" Атропурпуреус - расте до 120 цм Љубичасте, висеће цвасти нису једини украс сорте. Велики љубичасти листови нису ништа мање декоративни.

Трицолор

Тробојни амарант (Амарантхус трицолор) нарасте до 80 цм и има грмолики облик. Декорација ове врсте нису цвасти, већ занимљиво лишће. Ужлебљене, пресавијене лисне плоче добијају жуту, зелену, црвену, наранџасту и браон боју, а такође су и вишебојне. Мали зеленкасти цветови који се појављују лети немају декоративну вредност.

Најлепше сорте тробојног амаранта:

• „Осветљење“ Илуминација је лепа сорта, доњи листови биљака су зелено-браон, горњи листови су ружичасто-црвени са жутим ивицама.
• Амарант „Молтен Фире” Молтен Фире је сорта са разнобојним листовима и малим цветовима. Расте до висине од 120 цм Дуги изданци су прекривени великим овалним листовима. Горње лисне плоче су лепо обојене, љубичасте или смеђе-црвене.
• "Сплендор Спруце" Еарли Сплендор - има прелепе смеђе-зелене листове који временом постају црвени. Сорта је идеална за бојење цветног кревета, додајући боју када друге биљке већ цветају.
• “Перфецта” Перфецта је шаролика сорта, одликује се доњим листовима зелено-бордо боје, а горњим листовима жуто-црвене боје.
• "Жута" жута - доњи листови сорте су зелени, горњи листови су светли, жуто-зелени.

Паницулате

Паникуласти амарант, који се назива и гримизни амарант (Амарантхус паницулатус), нарасте до 150 цм Формира уздигнуте, јако разгранате изданке, обрасле великим листовима, понекад добијају љубичасту боју. Величанствени шиљци цвасти често се користе за букете. Цветови се појављују у јулу.

Међу занимљивим сортама вреди поменути:

• „Црвена катедрала“ је сорта паницулата амарант, висока 100-120 цм, отпорна на болести.
• „Јесенска палета“ Јесенска палета је грмолика сорта са невероватним наранџасто-златним цвастима.
• "Марвел Бронзе" Марвел Бронзе - одликује се љубичастим листовима и тамнијим метлицама цвасти.
• Лисичји реп Лисичји реп је спектакуларна сорта са прелепим црвено-љубичастим усправним гроздовима цвасти и браон-црвеним листовима.

бачен назад

Преврнути амарант (Амарантхус ретрофлекус) је широко распрострањен у скоро свим регионима Русије, веома је чест у централној зони и сматра се злонамерним коровом.Испуњава пустаре, ливаде, крај путева и чистине. Као непријатан коров јавља се у засадима коренских усева, махунарки, кукуруза и житарица. У зависности од услова, достиже висину од 30-130 цм.Биљка формира снажан чепни корен, што је чини отпорном на недостатак воде.

Има једну, усправну, дебелу стабљику са јајастим, назубљеним листовима, чија је доња страна тамноцрвена. Цела биљка, укључујући цваст, је пубесцентна. Лети се на врху стабљике формирају бледозелени метличасти цвасти.

Ветар разноси бројна семена на велике удаљености. Њихов животни век достиже 40 година. Због своје експанзивне природе, ова врста се не препоручује за баште.

Избор места за садњу, захтеви тла

Амаранти су биљке које воле топлоту, место за њих треба да буде осамљено, сунчано, заштићено од јаких ветрова. Биљке имају пуно зелене масе и не баш јако корење које би је подржавало. У сенци, сорте са обојеним листовима не боје се како би требало, а ветар лако обара високе примерке.

Већина врста је незахтевна за земљиште. Тло за амарант је пожељно:

• светлост;
• пермеабле;
• не превише мокро и не суво;
• Препоручени пХ земљишта је 6,0-6,5.

Биљка ће добро расти чак и на земљиштима сиромашним хранљивим материјама, али је боље сејати на хумусним земљиштима са високим садржајем калцијума.

Само тробојни амарант има веће захтеве и потребно му је плодно и хумусно земљиште за оптималан раст.

Репродукција и садња

Амарантхс се размножава сетвом семена. Можете засејати 1 хектар поља користећи само 100 г ситног семена. Свака појединачна биљка ће произвести 40.000-60.000 нових семена.Амарант има велики потенцијал да постане коров; семе је веома издржљиво и остаје одрживо много година.

Приликом узгоја разних сорти у декоративне сврхе, потребно је запамтити да иако биљка није зимска, семе није осетљиво на мраз. Бацајући цвасти у компостер у јесен, можда ћете се изненадити када ће следеће године амарант расти свуда - семе носе птице.

Амаранти се лако шире сами, па ће дуго остати у башти. Ако их има превише, увек можете користити додатне саднице за сендвиче и салате. Боље је то учинити унапред, они имају тако брз раст да им друге биљке, чак ни траве, нису конкуренти!

Амарант се обично сади на отвореном тлу у мају. Али да бисте убрзали цветање, можете сејати семе амаранта за саднице у априлу.

Узгајање садница

Када сејати семе амаранта зависи од региона. У Московској области и Централној Русији, семе сејемо у априлу у пластеницима или за узгој садница код куће.

Сетва семена и узгој садница:

1. Контејнери који се користе за узгој садница морају се дезинфиковати хлором и добро опрати.
2. Кутије или саксије се пуне супстратом за узгој садница или баштенском земљом помешаном са вермикулитом у односу 1:1. Можете купити готову мешавину у продавници баште. Ова врста супстрата је стерилна и има додатну предност што је обогаћена ђубривом са спорим ослобађањем.
3. Након сетве, покријте кутије са садницама стаклом или филмом како бисте одржали довољну влажност. Ставили смо их на светло место.Не заборавите да често проветравате биљке како бисте избегли појаву гљивичних болести. Важно је уклонити влагу настала испаравањем на стаклу или филму, иначе ће семе почети да труне.
4. Семе клија на температури од 12-18 °Ц. Младе биљке држимо на светлом месту, али не директно на сунцу.
5. Када израсту 2-3 права листа, саднице се саде у засебне саксије. Пазите да не оштетите деликатне стабљике.
6. Отприлике 14 дана пре садње на отвореном тлу, биљке очвршћујемо. Почињемо да их прво износимо напоље 1-2 сата, а затим постепено повећавамо трајање „шетње“ тако да до краја стврдњавања саднице проведу цео дан напољу, са изузетком хладних ноћи. У ветровитом времену, саднице треба поставити на место заштићено од јаких налета ветра.

Пресађујемо у земљу када саднице достигну висину од 10 цм (после 3 недеље).

Садња садница на отвореном тлу

Саднице амаранта се саде у отворено тло након што прођу последњи ноћни мразеви. У централној зони то је обично друга половина маја, у другим регионима датуми садње могу се померати у зависности од климатских услова. Амарант слабо подноси мраз, па га не треба прерано садити у земљу.

Препоручени размак за садњу амаранта у гредицама: 40-60 × 60 цм:

• растојање између биљака у реду је 40-60 цм;
• размак између редова је 60 цм.

У великој мери зависи од баштована коју ће величину амаранти на крају достићи. Што су саднице ближе засађене, мање ће величанствене расти. Дакле, можете узгајати амаранте у башти на два начина:

1. када се посаде појединачно, биљке могу достићи огромне величине, почети да се гранају и достигну облик и величину просечног грма;
2. ако их посејете довољно густо, они ће се такмичити и остати мали.

Садња семена на отвореном тлу

Семе амаранта можете сејати директно у отворено тло, али тек у другој половини маја, када прође ризик од мраза. Ако тло у башти има тенденцију да формира кору, покријте семе крупним песком или дробљеним компостом. Подлога мора бити стално влажна пре клијања. Боље је користити наводњавање кап по кап него прскање како би се избегло испирање или измештање семена.

Семе клија веома брзо и пријатељски и расте нагло. Младе биљке након ницања треба проредити тако да расту на растојању од 30 к 50 цм.

Пхото. Саднице, након клијања

Пхото. Амарантхс месец дана након сетве у земљу

Узгој и брига

Амарантхс је један од најлакших једногодишњих биљака за узгој. Важно је да се правилно бринете за амарант обављајући следеће процедуре:

• Топпинг. Да бисте стимулисали цветање, можете стиснути тачке раста.
• Подржава. Високе сорте треба садити у близини носача.
• Уклањање избледелих цвасти. Увеле цвасти или биљке морају се редовно уклањати.
• Заливање. Амарантима је потребно редовно заливање (чак и свакодневно по врућем времену). Ово посебно важи за биљке које се узгајају у контејнерима.
• Болести и штеточине амаранта. Биљка понекад може бити заражена лисним ушима. Бубамаре су од велике помоћи у контроли штеточина. Да бисте заштитили биљке, можете их прскати инфузијом рена, белог лука или коњског репа у рано пролеће.У случају масовне појаве штеточина, потребно је прскање одговарајућим хемикалијама, детаљније у нашем чланку - Како се отарасити лисних уши.
• ђубриво. Биљке повољно реагују на органско ђубриво, тако да се могу хранити вермикомпостом или трулим компостом или раствором дивизма. Такође је корисно хранити амарант калцијум нитратом, који јача изданке, што је посебно важно за високе сорте. Можете користити комплексно ђубриво за цветне биљке. Затим, од пролећа, амарант треба хранити сваке 1-2 недеље са дозом течног ђубрива. Када расте у саксијама, земљиште и ђубриво се могу мешати пре садње, а затим се биљка може хранити једном у 2 недеље.

Чувајте се ђубрива богатих азотом; амаранти имају тенденцију да расту веома бујно након њега, због чега касније не могу да издрже величанствене цвасти. Чак и подупрте кочићима, често се ломе и преврћу.

Употреба

Амаранти се лако узгајају у баштама и сеоским кућама, ценећи њихове декоративне квалитете. Њихово семе је јестиво и користи се за храну. Ове биљке имају изузетно благотворно дејство не само на човека, већ и на животну средину. Амарант апсорбује 2 пута више угљен-диоксида од других биљака. Због тога се може користити за борбу против ефекта стаклене баште.

У пејзажном дизајну

Амаранти су једна од омиљених и поузданих декоративних врста. Оне су једне од оних једногодишњих биљака које могу да замале многе трајнице по величини, боји и употреби. Ово нису посебно ексклузивне врсте, али су прилично поуздане. Њихови појединачни цветови су микроскопски; сву своју лепоту показују у снажним метличастим цвастима.А неке врсте ће такође украсити башту лепим, шареним листовима.

Амаранти који се узгајају у башти су одличне биљке за ивице, погодне као шарени додатак ивицама. Ниске сорте су погодне за гајење у саксијама на балконима, за фантастично шарене аранжмане уместо колеуса.

Такође су добро заступљени у композицијама са врстама повезаних са сеоским баштама:

• смиље брацт;
• не заборави ме;
• настурцијум;
• делпхиниум.

Цвет амаранта је погодан за резано цвеће које се користи за свеже и сушене букете.

За букете

Амаранти за свеже букете секу се када се развије половина цветова. Биљке се чупају и стављају у воду неколико сати. Затим се корени уклањају. Овако припремљене остају свеже 5-7 дана.

Биљке за суве букете беру се након постављања семена. Пре сушења потребно је уклонити листове са цветних стабљика. Биљке се суше везане у гроздове, цвасти надоле.

Особине и употреба семена

Семе амаранта називају зрном 21. века. Семе је вредан извор хранљивих материја, а брашно добијено од њих је замена за пшеницу за особе са целијакијом. Продавнице нуде и житарице и печена зрна амаранта.

Од 10-12 биљака можете сакупити 1-1,5 кг чистог органског семена у јесен. Без употребе ђубрива или средстава за заштиту биља, амаранти расту до 1,3 м висине и не пате од штеточина.

Од семена амаранта можете добити сквален, који помаже у сузбијању коронарне болести срца и успорава процес старења. Раније се ово једињење добијало искључиво из хипофизе ајкула и китова. Добијањем сквалена из амаранта, можда је могуће спасити ова морска створења.

Након млевења, зрна амаранта се користе за прављење брашна, или се цела зрна користе као додатак пекарским производима, као што је хлеб. Кокице од семена амаранта могу се јести као ужина или здрав додатак другим оброцима. Семе је једна од најздравијих намирница, посебно вредна за вегетаријанце, јер садржи све егзогене аминокиселине.

Дивљи амаранти дају црно, сјајно семе; култивисане сорте дају светло или благо ружичасто семе. Семе мора бити прокувано или испечено пре употребе, иначе ће бити непробављиво. Кувајте их у сланој води око четврт сата док не омекшају. Ова семена се могу купити у разним облицима (цела, пахуљице) у продавници здраве хране, али ако имате резервни комад цветне гредице, обавезно покушајте да сами узгајате ове дивне биљке, није тешко.

Амаранти пружају више од само јестивог семена. Можете јести њихове клице, стабљике (као шпаргле), листове и врхове изданака можете користити као спанаћ (прво продинстајте на уљу, а затим кувајте док се не скува).